Cómo Preparar Sopa de ostras elegante - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos lujosos y sofisticados, la sopa de ostras definitivamente encabeza la lista. Este manjar elegante y suntuoso ha sido el favorito entre los amantes del marisco durante siglos, y no es de extrañar por qué. La textura rica y cremosa de la sopa, combinada con el sabor salado y delicado de las ostras, crea un plato verdaderamente delicioso y espléndido, perfecto para ocasiones especiales o cenas elegantes.

Si bien la sopa de ostras puede parecer un plato complejo ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de zanahoria finamente picada
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • ½ taza de apio finamente picada
  • ½ taza de champiñones, picados
  • ½ taza de mantequilla
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos
  • 1 hoja de laurel
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita seca tomillo
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de salvia seca
  • 1 taza de crema espesa
  • 12 ostras peladas y jugo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una olla grande, saltee la zanahoria picada, la cebolla, el apio y los champiñones frescos en 2 cucharadas de mantequilla durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
  • En otra olla grande, derrita 1/2 taza de mantequilla y agregue la harina. Cocine por 5 minutos.
  • Incorpora el caldo de pollo a la mezcla de harina. Agrega las verduras salteadas, los corazones de alcachofa, el laurel, la sal, la pimienta de cayena, el tomillo, el orégano y la salvia. Cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego medio.
  • Incorpora la crema y agrega las ostras; llevar a fuego lento, pero no hervir.
  • Nutrición

    402 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 870 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 230 mg