Cómo Preparar Sopa de olla a presión: de Moscú con repollo - Guía Paso a Paso

Bienvenido al mundo de la cocina rusa con esta deliciosa y reconfortante receta de sopa de olla a presión directamente desde Moscú. Esta abundante sopa está repleta de sabores y texturas y es la manera perfecta de calentarse en un frío día de invierno. Con tiernos trozos de carne de res, sabroso repollo y una mezcla de hierbas aromáticas y especias, esta sopa es un verdadero sabor de la comida reconfortante tradicional rusa.

Usar una olla a presión para hacer esta sopa no solo reduce ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 cabeza repollo rallado
  • 1 papa cortada en cubitos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ⅓ taza de mostaza molida a la piedra
  • ¼ taza de salsa de tomate
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  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente
  • 1 diente de ajo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Caliente el aceite en una olla a presión multifuncional en modo Saltear. Saltee la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el repollo y la papa; cocine hasta que el repollo comience a descomponerse, de 2 a 3 minutos.
  • Mezcle el caldo de pollo, la mostaza y el ketchup con la mezcla de repollo. Cocine y revuelva hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Agrega sal y pimienta; agregue la hoja de laurel y el clavo. Coloca el ajo en el centro de la olla.
  • Cierra la olla y cierra la tapa. Seleccione la configuración de sopa o alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 6 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Nutrición

    241 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 1207 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 125 mg
    • Calcio: 153 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 919 mg

    Categorías

    Recetas de repollo