Cómo Preparar Sopa de miso - Guía Paso a Paso

La sopa de miso es un plato tradicional japonés que se disfruta desde hace siglos. Es una sopa sencilla y reconfortante hecha con pasta de miso, que es una pasta de soja fermentada rica en sabor y nutrientes. La sopa de miso normalmente se prepara con otros ingredientes como tofu, algas y cebollas verdes, lo que la convierte en un plato nutritivo y saciante.

Una de las mejores cosas de la sopa de miso es que es increíblemente versátil y se puede personalizar según tus preferencias de ...

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Ingredientes

  • 6 tazas de agua fría
  • ½ onza de kombu seco (algas secas)
  • 2 tazas de hojuelas de bonito seco ligeramente empaquetadas
  • 7 onzas de tofu sedoso, escurrido y cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 cucharadas de miso blanco
  • 2 cucharadas de miso rojo
  • hojuelas de alga wakame seca
  • wakame rallado o algas hijiki (remojadas en agua hasta que estén blandas) (Opcional)
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas y más para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de remojo: 30 minutos
  • Tiempo de reposo: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 4

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Vierte agua fría en un cazo. Agrega el kombu y déjalo en remojo durante 30 minutos.
  • Coloca la sartén en la estufa a fuego medio y espera hasta que el agua comience a hervir a fuego lento. Apagar el fuego y retirar el kombu con un colador. Exprima el líquido nuevamente en la sartén y deseche el kombu.
  • Vuelva a encender el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento. Agrega los copos de bonito al líquido hirviendo y apaga el fuego. Déjalo reposar durante 10 minutos, antes de teñir y reservar el líquido, también conocido como "dashi".
  • Vierte el dashi en una cacerola a fuego medio. Agregue las algas marinas ralladas previamente remojadas, la salsa de soja y las cebollas verdes. Llevar a fuego lento y reducir el fuego a bajo. Coloque un colador pequeño sobre la sartén y agregue las pastas de miso. Sumerja el colador hasta la mitad en el dashi caliente y revuelva lentamente hasta que todo el miso se haya disuelto y pasado a la sopa.
  • Agregue el tofu y continúe cocinando a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos. Pruebe y sazone con más salsa de soja si es necesario.
  • Sirva inmediatamente con cebollas verdes en rodajas encima.
  • Nutrición

    80 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 927 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Potasio: 43mg