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Cómo Preparar Sopa de mariscos de Nueva Inglaterra de Bab - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a la receta de sopa de mariscos de Nueva Inglaterra de Bab! Esta sopa cremosa y abundante es un clásico querido que proviene de la costa noreste de los Estados Unidos. Llena de una variedad de mariscos y verduras frescas, esta sabrosa sopa es la comida reconfortante perfecta para una noche fría. Si eres un amante de los mariscos o simplemente un fanático de las ricas y sabrosas sopas, esta receta seguramente será un éxito en tu próxima reunión.

Lo que distingue a la sopa d...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla dulce grande (como Vidalia®), cortada en cubitos
  • 4 costillas de apio , cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de condimento para mariscos (como como Old Bay®)
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de papas nuevas cortadas en cubitos
  • 1 cuarto de galón caldo de mariscos
  • 2 hojas de laurel
  • 2 latas (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 2 libras de filetes de bacalao, cortados en trozos
  • 1 libra de vieiras
  • 1 libra de carne de almeja fresca picada
  • 1 libra de camarones pelados y desvenados
  • ½ taza de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Cocine y agregue el tocino a la mantequilla derretida hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino con una espumadera y colóquelo en un plato forrado con papel toalla, reservando la grasa en la olla. Agrega la cebolla y el apio a la grasa reservada; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 7 minutos.
  • Agrega el ajo, el tomillo, la pimienta, el condimento para mariscos y el pimentón a la mezcla de cebolla. Espolvorea harina sobre la mezcla y revuelve; cocine por 2 minutos. Incorpora las papas a la mezcla. Vierta el caldo de mariscos sobre la mezcla. Agrega las hojas de laurel. Lleve el caldo a fuego lento; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y el líquido espese a su gusto, de 20 a 30 minutos.
  • Agrega la leche evaporada al caldo hirviendo; agregue el bacalao, las vieiras, la carne de almejas y los camarones. Continúe cocinando la mezcla a fuego lento hasta que los mariscos estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Adorne con perejil para servir.

    • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 747 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 276 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1218 mg

    Categorías

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