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Cómo Preparar Sopa de Mariscos - Guía Paso a Paso

La sopa de mariscos es un plato sabroso y reconfortante que proviene de las regiones costeras de América Latina y España. Esta deliciosa sopa es una celebración de la generosidad del océano y presenta una mezcla de mariscos frescos como camarones, pescado, almejas y mejillones en un caldo rico y sabroso.

La sopa de mariscos es un plato versátil que se puede personalizar según sus preferencias gustativas. Se puede preparar con una variedad de mariscos y se puede condimentar con una mez...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 zanahorias medianas picadas
  • 1 mazorca de maíz fresca, los granos cortados de la mazorca
  • 1 tallo de apio, partido por la mitad y cortado en cubitos
  • 6 tazas de caldo de pollo (como Swanson®)
  • 1 (10 onza) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, lima y cilantro (como RO*TEL®)
  • 1 ancho chile, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 libra de almejas frescas
  • 1 libra de mejillones frescos
  • 1 libra de bacalao fresco, cortado en trozos pequeños
  • ¾ libra de camarones frescos, pelados y desvenados
  • ¼ de taza de cilantro fresco, picado o al gusto
  • 1 aguacate, pelado y cortado en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue las zanahorias, el maíz y el apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, los tomates, el chile ancho, el chile en polvo y el comino y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
  • Mientras tanto, coloca las almejas y los mejillones en un recipiente con agua fría para filtrar la arena.
  • Escurrir las almejas y los mejillones; agregar a la sopa. Agregue el bacalao y los camarones. Cubra y hierva hasta que el bacalao esté blanco y escamoso, los mejillones y las almejas estén abiertos y los camarones estén rosados, de 5 a 10 minutos. Sirva inmediatamente, cubierto con cilantro y aguacate.

    • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 925 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 14 mg
    • Potasio : 872 mg

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