Cómo Preparar Sopa De Manzana Y Puerro Al Curry - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de sopa única y sabrosa para entrar en calor en un día frío? No busques más, esta deliciosa sopa de puerro y manzana al curry. Esta combinación inusual de ingredientes crea una sopa rica y cremosa que seguramente impresionará a su familia y amigos. Con la combinación perfecta de sabores salados y dulces, esta sopa es a la vez reconfortante y saciante.

Los ingredientes estrella de esta receta son las manzanas y los puerros. La dulzura de las manzanas compleme...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de margarina
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 3 puerros picados
  • ¾ taza de patatas cortadas en cubitos
  • 2 manzanas Granny Smith -- pelados, descorazonados y picados
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de yogur natural

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 26 minutos
  • Tiempo total: 36 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el curry en polvo y cocine por 1 minuto. Agregue los puerros, las patatas y las manzanas y cocine durante 5 minutos. Vierta el caldo y deje hervir. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Haga puré en una licuadora o procesador de alimentos, o usando una licuadora de inmersión. Sazone con sal y pimienta y sirva con un toque de yogur.
  • Nutrición

    133 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 395 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 254 mg