Cómo Preparar Sopa De Manzana Y Hinojo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, la sopa siempre es la ganadora. Hay algo muy reconfortante y satisfactorio en un plato de sopa caliente, especialmente cuando está lleno de ingredientes deliciosos y saludables. Si anhelas darle un nuevo giro a una sopa clásica, no busques más que esta receta de sopa de manzana con hinojo. Combinando el sabor terroso parecido al regaliz del hinojo con el sabor dulce y ácido de las manzanas, esta sopa es una combinación perfecta de sabores y texturas. A...

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Ingredientes

  • 1 bulbo de hinojo grande, sin corazón y picado
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • ¼ de taza de chalota picada
  • 3 tazas de caldo de pollo sin sal
  • ½ taza de jugo de manzana
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 2 manzanas ácidas grandes (como Granny Smith), peladas, sin corazón y picadas
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 hoja grande de laurel
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • ½ taza de queso feta griego desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agrega el hinojo y la chalota; cocine durante unos 5 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo, el jugo de manzana, el vino blanco, las manzanas, el tomillo y la hoja de laurel. Aumente el fuego a medio-alto y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que todo esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos.
  • Retira la olla del fuego. Retire y deseche las hojas de laurel y las ramitas de tomillo. Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Trabaja en tandas, si es necesario, regresa la sopa a la olla. Sazone con sal y pimienta y pruebe. Ajuste la sazón si es necesario.
  • Sirva caliente espolvoreado con queso feta.
  • Nutrición

    246 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 660 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 161 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 662 mg