Cómo Preparar Sopa de manzana asada y chirivía - Guía Paso a Paso

Cuando el clima se vuelve más fresco, no hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante para saciarte y mantenerte cómodo. Y si buscas una sopa un poco fuera de lo común, esta sopa de manzana asada y chirivía es la elección perfecta. Con su deliciosa combinación de manzanas dulces asadas y chirivías terrosas, esta sopa seguramente será un éxito entre tu familia y amigos.

Una de las cosas que hace que esta sopa sea tan especial es la forma en que se preparan los ingredientes. ...

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Ingredientes

  • 2 libras de chirivías, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 2 manzanas verdes peladas, sin corazón y cortadas en rodajas gruesas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal kosher al gusto
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 papa russet, cortada en 8 trozos
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Extienda las chirivías y las manzanas en la bandeja para hornear preparada. Rocíe aceite de oliva por encima y espolvoree con sal kosher. Mezcle para cubrir.
  • Ase en el horno precalentado hasta que las chirivías y las manzanas estén tiernas y caramelizadas en los bordes, aproximadamente 30 minutos.
  • Mezcle la mezcla de manzana y chirivía, el caldo de pollo y la papa en una olla grande; deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Haga puré la mezcla de manzana con una licuadora de inmersión hasta que la sopa esté suave. Agrega la crema a la sopa y sazona con pimienta de cayena y sal; cocine hasta que esté completamente caliente, de 2 a 5 minutos.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 92 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 782 mg