Cómo Preparar Sopa de maní de África occidental - Guía Paso a Paso

La sopa de maní de África occidental es un plato tradicional que se originó en los países de África occidental, como Ghana, Nigeria y Senegal. Esta sopa rica y sabrosa es un alimento básico en la cocina de África occidental y es muy apreciada por su textura cremosa y su sabor a nuez. La combinación de mantequilla de maní, tomates y especias crea un plato único y delicioso que es a la vez reconfortante y saciante.

Esta sopa se suele disfrutar como plato principal y normalmente se sirve...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas, muy finamente picadas
  • 2 pimientos morrones grandes (de cualquier color) finamente picados
  • 6 dientes de ajo grandes , picado
  • 1 lata (28 onzas) de tomates picados con jugo
  • 8 tazas de caldo de verduras
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de roja hojuelas de pimienta
  • ½ taza de arroz crudo
  • 1 frasco (18 onzas) de mantequilla de maní cremosa
  • ½ taza de maní tostado picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine la cebolla, el pimiento morrón y el ajo hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates con su jugo, el caldo de verduras, el pimiento y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego lento, descubierto, durante 15 minutos.
  • Agregue el arroz a la sopa y revuelva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  • Cuando el arroz esté cocido, agregue la mantequilla de maní, vuelva a hervir a fuego lento y sirva. Adorne con maní tostado picado, si lo desea.
  • Nutrición

    459 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 777 mg
    • Carbohidratos Totales: 31g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 11 g
    • Proteínas: 17 g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 642 mg