Cómo Preparar Sopa De Maíz Y Tomate Verde Y Rojo - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante en un plato caliente de sopa casera, especialmente cuando está lleno de ingredientes frescos y vibrantes. Esta sopa de maíz y tomate verde y rojo es solo eso: una sopa deliciosa y sustanciosa que es perfecta para cualquier época del año. Ya sea que estés buscando aprovechar la abundancia de tu jardín o simplemente te apetezca un plato de algo saludable y sabroso, esta sopa seguramente dará en el clavo.

Una de las mejores cosas de esta sopa es que es muy fáci...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 4 tomates verdes picados
  • 4 tomates picados
  • 1 ½ tazas de granos de elote frescos
  • 7 tazas de caldo de verduras
  • sal y pimienta para sabor

Información

  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones

  • En una olla caliente el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén tiernos.
  • Agregue el comino en polvo, los tomates y el maíz. Cocine a fuego medio durante 5 minutos.
  • Agregue el caldo de verduras, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté completamente caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Nutrición

    182 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 671 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 13g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 41mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 605 mg