Cómo Preparar Sopa De Maíz Y Salchicha Andouille - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de una comida abundante y reconfortante, pocos platos pueden rivalizar con el atractivo rico y sabroso de una sopa cremosa. Y cuando le agregas el toque ahumado y picante de la salchicha andouille, obtienes una combinación ganadora que seguramente satisfará incluso los apetitos más entusiastas. Esta receta de salchicha Andouille y sopa de maíz es la combinación perfecta de sabrosa salchicha, maíz dulce y caldo cremoso y delicioso, lo que la convierte en una opción ideal para u...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada en trozos grandes
  • ¾ taza de pimiento verde picado
  • ¾ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de apio cortado en cubitos
  • 1 libra de salchicha andouille, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 3 tazas de granos de maíz congelados, descongelados
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 Yukon Papas doradas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de crema espesa
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de cilantro picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 8

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla, los pimientos morrones y el apio en aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salchicha, el ajo y la pimienta de cayena; cocine y revuelva hasta que la salchicha esté caliente, de 1 a 2 minutos. Agrega el maíz y las hojas de laurel; sazone con tomillo. Saltee hasta que el maíz esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta el caldo en la olla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue las papas y la crema espesa. Tape y continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Sazone la sopa con sal y pimienta negra. Retire y deseche las hojas de laurel. Adorne con cilantro para servir.
  • Nutrición

    439 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 627 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 380 mg