Cómo Preparar Sopa de maíz vegetariana en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida vegetariana abundante y deliciosa que pueda prepararse fácilmente en una olla de cocción lenta? ¡No busques más, esta sopa de maíz vegetariana de cocción lenta! Esta reconfortante y sabrosa sopa está repleta de maíz dulce, papas y una variedad de hierbas y especias que te calentarán de adentro hacia afuera. Además, es increíblemente fácil de montar y requiere un esfuerzo mínimo. Si eres vegetariano o simplemente buscas incorporar más comidas sin carne a tu dieta, esta receta...

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Ingredientes

  • 3 latas (15 onzas) de maíz estilo crema
  • 3 latas (15,25 onzas) de maíz integral
  • 1 paquete (16 onzas) de papas hash brown congeladas cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla morada grande, picada
  • 1 cebolla blanca dulce grande, picada
  • 3 pimientos morrones, picados
  • 3 tallos de apio, picados
  • 3 zanahorias grandes, picadas
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 3 pimientos cherry picantes, sin semillas y picados
  • 2 chiles poblanos, sin semillas y picados
  • 4 tazas de media crema

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Vierta el maíz estilo crema y el maíz entero en una olla de cocción lenta en temperatura Baja; agregue las croquetas de patata y revuelva.
  • Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla morada, la cebolla blanca, los pimientos morrones, el apio, las zanahorias, los chiles jalapeños, los pimientos cherry y los chiles poblanos en la mantequilla derretida hasta que las cebollas estén ligeramente traslúcidas, de 10 a 15 minutos. Agrega la mezcla de verduras a la olla de cocción lenta; cubra con mitad y mitad.
  • Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 3 horas.
  • Nutrición

    267 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 583 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 536 mg