Cómo Preparar Sopa De Maíz Poblano - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocas cosas son tan satisfactorias como un plato de sopa caliente y cremosa. Y si buscas darle vida a la receta clásica de sopa de maíz, entonces no busques más que esta sopa de maíz poblano. Este platillo toma la tradicional sopa de maíz y la eleva con la adición de chiles poblanos picantes, dándole un sabor único que te hará volver por más.

Con su textura rica y aterciopelada, esta sopa de maíz poblano es el platillo perfecto para disfrutar d...

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Ingredientes

  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 tallos de apio picados
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 chile poblano fresco, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 cuarto de crema espesa
  • 1 cuarto de crema media y mitad
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de base de langosta (opcional)
  • 1 pizca de chile de árbol seco molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de margarina
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 lata (15 onzas) de maíz estilo crema
  • 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • ½ libra de camarones, pelados, desvenados y cortados en cubitos
  • sal al gusto
  • azúcar blanca al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la cebolla y el apio; drenar.
  • Derrita 2 cucharadas de margarina en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el puré de cebolla y apio y el chile poblano. Revolviendo constantemente, cocine unos 5 minutos, hasta que estén tiernos. Incorpora la crema espesa, la crema mitad y mitad, el azúcar y la base de langosta. Sazona con chile de árbol y pimienta negra. Revolviendo con frecuencia, lleve a ebullición suave.
  • Derrita 1/2 taza de margarina en una cacerola mediana a fuego medio. Incorpora la harina y revuelve constantemente hasta que espese. Retire del fuego y mezcle gradualmente en la cacerola grande. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté bien mezclada y espesa.
  • Mezcle el maíz estilo crema y el maíz en grano entero en la mezcla de la cacerola grande. Agregue los camarones y cocine durante 2 minutos o hasta que estén opacos. Sazone con sal y azúcar.
  • Nutrición

    881 cal.

    • Grasa total: 73 g
    • Grasa saturada: 39 g
    • Colesterol: 251 mg
    • Sodio: 930 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 241 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 541 mg