Cómo Preparar Sopa De Maíz Picante - Guía Paso a Paso

La sopa de maíz picante es una sopa abundante y satisfactoria, perfecta para un frío día de invierno. Este plato cremoso y sabroso está elaborado con una combinación de maíz dulce, papas tiernas y un toque picante de jalapeños y chile en polvo.

Con su textura rica y aterciopelada, esta sopa es a la vez reconfortante e indulgente. Ya sea que esté buscando una comida rápida y fácil entre semana o un aperitivo que agrade a la multitud para una cena, esta sopa de maíz picante seguramente ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de maíz blanco congelado
  • 2 mazorcas de maíz fresco, granos cortados de la mazorca
  • 1 taza de vino blanco seco (como Pinot Grigio)
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento amarillo cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ chile jalapeño pequeño, sin semillas y picado
  • 1 litro de leche de soya
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • ½ taza de salsa de chipotle
  • 3 cucharadas de maicena
  • ⅓ taza de agua fría
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ajo en polvo o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 1/2 cuartos

  • Coloque el maíz en forma de zapato y el maíz fresco en una olla grande con el vino y el agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento amarillo, el pimiento rojo y el pimiento jalapeño. Cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden y la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega la mezcla de pimientos a la olla con el maíz junto con la leche de soya, el orégano y la salsa de chipotle. Vuelva a hervir la sopa a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos. Disuelva la maicena en 1/3 de taza de agua fría y agregue a la sopa hirviendo junto con la miel, la salsa de soja, la ralladura de naranja y el ajo en polvo. Cocine a fuego lento otros 10 minutos para espesar la sopa, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego y sazonar al gusto con sal y pimienta molida antes de servir.
  • Nutrición

    305 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 420 mg
    • Carbohidratos Totales: 47g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 20 g
    • Proteínas: 10 g
    • Vitamina C: 70 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 504 mg