Cómo Preparar Sopa de maíz justa del chef John - Guía Paso a Paso

Si está buscando una sopa sencilla y deliciosa que celebre la dulzura natural del maíz fresco de verano, entonces ha venido al lugar correcto. La sopa Just Corn del chef John es un plato delicioso y saciante, perfecto para resaltar los sabores del maíz de temporada alta. Esta receta es una manera maravillosa de disfrutar la generosidad de la cosecha de verano y puede modificarse fácilmente para adaptarla a sus preferencias personales de gusto.

La belleza de esta receta radica en su si...

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Ingredientes

  • 3 tazas de granos de maíz blanco dulce y fresco
  • 3 tazas de agua fría
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de sal o más al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tazones pequeños de sopa

  • Después de cortar los granos de maíz, raspe la mazorca con el lado sin filo del cuchillo para recoger el líquido dulce y lechoso en la base de los granos. Mezcle los granos de maíz para separarlos y asegúrese de que no queden restos de pelos de maíz.
  • Coloca la mitad de los granos en una cacerola y la otra mitad en el bol de una licuadora. Agrega agua fría a la licuadora. Licue a temperatura máxima hasta que esté completamente suave, 1 o 2 minutos. Vierta la mezcla en una cacerola que contiene el resto del maíz. Coloque la olla a fuego medio-alto y deje hervir a fuego lento. Sazone con sal y pimienta de cayena. Cuando la mezcla comience a hervir a fuego lento, revuelva y reduzca el fuego a medio-bajo.
  • Continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego al nivel más bajo y agregue la mantequilla. Con una licuadora de inmersión, mezcle la sopa en varias pulsaciones hasta que la mantequilla se emulsione en la sopa y la mezcla se una y se vea cremosa, aproximadamente 30 segundos.
  • Nutrición

    150 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 605 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 317 mg