Cómo Preparar Sopa de maíz con trozos (vegana) - Guía Paso a Paso

La sopa de maíz con trozos es una sopa abundante y reconfortante, perfecta para una noche fría. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es vegana, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan una comida a base de plantas. Esta sopa cremosa y sabrosa está repleta de maíz dulce, patatas y otros condimentos que se combinan para crear un plato verdaderamente satisfactorio.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es sencilla y fácil de hacer. Con solo u...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 6 rojas medianas patatas cortadas en cubitos
  • 1 taza de zanahorias pequeñas picadas
  • 2 latas (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 ½ tazas de leche de soja
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ½ taza leche de soja
  • 2 cucharadas de perejil seco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y comience a dorarse ligeramente, aproximadamente 7 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Combine el caldo de verduras, las patatas, las zanahorias, el maíz, 1 1/2 tazas de leche de soja, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una olla grande. Deje hervir a fuego medio-alto y luego agregue la mezcla de cebolla. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Batir la harina y la 1/2 taza de leche de soja restante en un bol. Agregue la mezcla a la sopa y continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa se espese, aproximadamente 10 minutos. Agregue el perejil antes de servir.
  • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1069 mg
    • Carbohidratos Totales: 58g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 10 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1049 mg