Cómo Preparar Sopa de maíz con ñoquis y pollo de inspiración mexicana - Guía Paso a Paso

No hay nada como un abundante y satisfactorio plato de sopa para calentarte en una noche fría, y esta sopa de pollo y ñoquis de maíz de inspiración mexicana es justo lo que necesitas. Llena de sabores vibrantes e ingredientes reconfortantes, esta sopa es una deliciosa variación de la receta clásica de sopa de maíz.

Lo que distingue a esta sopa es la adición de tiernos trozos de pollo, ñoquis esponjosos y un toque de especias de inspiración mexicana. La combinación de sabores crea un p...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas
  • 1 cilantro fresco ligeramente compactado (hojas y tallos tiernos)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimentón molido
  • ¼ cucharadita de tomillo molido
  • ⅓ taza de todo uso harina
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas media y media
  • ¾ libra de pollo cocido en cubos
  • 1 ½ tazas enlatadas maíz en grano entero, escurrido
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 2 zanahorias grandes, en rodajas
  • 3 chiles rojos secos, picados
  • 1 paquete (16 onzas) de ñoquis

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento Anaheim, el ajo, el chile en polvo, la pimienta negra, la sal, las hojuelas de pimiento rojo, el orégano, el comino, el pimentón y el tomillo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
  • Agrega la harina a la sartén hasta que esté bien combinada; cocine y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y de color dorado claro, aproximadamente 5 minutos. Agregue gradualmente el caldo de pollo y la mitad y mitad y deje hervir a fuego lento. Agregue el pollo, el maíz, el tomate, las zanahorias y los chiles secos. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue los ñoquis y cocine hasta que floten hacia arriba, aproximadamente 2 minutos.
  • Nutrición

    307 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 669 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 375 mg