Cómo Preparar Sopa De Maíz Asado - Guía Paso a Paso

La sopa de maíz asado es una sopa rica, cremosa y sustanciosa que es perfecta para los meses más fríos. Este plato reconfortante está lleno de sabores de maíz asado, papas tiernas y tocino ahumado. Si buscas un plato reconfortante que le encantará a toda la familia, esta sopa de maíz asado es la receta perfecta para probar.

Una de las mejores partes de esta receta es la forma en que el maíz tostado agrega un sabor profundo y caramelizado a la sopa. La dulzura natural del maíz se realz...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 3 tazas de granos de maíz blanco fresco
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1 libra de tocino
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 tazas de caldo de pollo o según sea necesario
  • 6 papas picadas
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de hojuelas de apio seco
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ taza mitad y mitad
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de queso cheddar rallado o según sea necesario (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio; agregue el maíz y el estragón y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloca la sartén con el maíz en el horno precalentado; Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorado pero no seco, aproximadamente 20 minutos.
  • Coloca el tocino en una olla a fuego medio-alto; cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Retire las rebanadas de tocino; escurrir sobre toallas de papel. Vierta toda la grasa de tocino menos 1 cucharada.
  • Caliente la grasa de tocino reservada en una olla a fuego medio; agregue la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna y de color marrón oscuro, aproximadamente 15 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo sobre las cebollas caramelizadas; revuelva, raspando el fondo de la olla para disolver los trozos dorados y deje hervir. Agrega el maíz, las papas, el perejil, el ajo, el apio y el pimentón a la mezcla de cebolla. Desmenuza el tocino, reserva aproximadamente 1/4 de taza para decorar y agrega el tocino a la sopa. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla y la mitad y mitad a la sopa; Condimentar con sal y pimienta. Espolvoree el tocino reservado y el queso cheddar sobre la sopa para servir.
  • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 790 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1025 mg