Cómo Preparar Sopa De Lentejas Y Tomate - Guía Paso a Paso

Las lentejas son un ingrediente versátil y nutritivo que se puede utilizar en una variedad de platos, pero una de las formas más reconfortantes y satisfactorias de disfrutarlas es en una abundante sopa de lentejas y tomate. Esta receta sencilla y económica es perfecta para los días fríos en los que quieres algo cálido y abundante para acurrucarte.

Ricas en proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales, las lentejas son una excelente adición a cualquier dieta. Son conocidos por s...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, con líquido
  • 2 latas (14,5 onzas) caldo de pollo
  • 2 tazas de lentejas marrones secas
  • ½ taza de vino tinto
  • 4 dientes de ajo picados
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
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  • ¼ de cucharadita de clavo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 7
  • Rendimiento: 6 a 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio alto. Coloque las cebollas en la olla y saltee durante 10 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas.
  • Coloca los tomates en un procesador de alimentos o licuadora y haz un puré hasta que quede suave. Vierte esto en la olla con la cebolla junto con el caldo de pollo y las lentejas.
  • Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Luego, agregue el vino, el ajo, la nuez moscada y los clavos. Cocine a fuego lento durante al menos 25 minutos más.
  • Nutrición

    313 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 535 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 18g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 888 mg