Cómo Preparar Sopa De Lentejas Y Salchicha Ahumada - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y abundante en un día fresco. Y cuando se trata de comidas saciantes y reconfortantes, pocas cosas pueden superar a una deliciosa sopa de lentejas y salchichas ahumadas. Esta receta combina el sabor terroso de las lentejas con el rico sabor ahumado de la salchicha para una combinación que seguramente complacerá tu paladar.

Esta sopa no solo es increíblemente deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes. Las lentejas son una excelent...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 7 onzas de lentejas secas
  • 1 cebolla pequeña picada
  • ¾ taza de repollo verde finamente rallado
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 salchichas ahumadas vegetarianas, cortadas en cubitos
  • 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • 4 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las lentejas, la cebolla, el repollo y el ajo; cocine hasta que esté tierno. Agregue las salchichas y los tomates. Desmenuza los cubos de verduras sobre la mezcla y vierte agua. Agregue la hoja de laurel, el tomillo y la pimienta de cayena. Llevar a ebullición; cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Nutrición

    320 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 443 mg
    • Carbohidratos Totales: 38g
    • Fibra Dietética: 17g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 18 g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 582 mg