Cómo Preparar Sopa De Lentejas Y Salchicha - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato de sopa bien caliente en un día frío y ventoso. Y cuando se trata de sopas abundantes y saludables, es difícil superar la combinación de lentejas y salchichas. Esta sopa de lentejas y salchichas es una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para calentarte de adentro hacia afuera.

Esta receta es una manera perfecta de utilizar alimentos básicos de la despensa, como lentejas secas y tomates enlatados, y al mismo tiempo utilizar salchichas...

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Ingredientes

  • ½ libra de salchicha de cerdo italiana dulce, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 8 tazas de agua
  • 2 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 paquete (16 onzas) de lentejas secas, enjuagadas
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de albahaca seca
  • 2 hojas grandes de laurel
  • ½ libra de pasta ditalini (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 10

  • Cocine la salchicha en una olla grande a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente, de 7 a 10 minutos. Agrega la cebolla, el apio y el ajo; saltee hasta que estén tiernos y traslúcidos, aproximadamente 5 minutos. Agrega el agua, el caldo de pollo, los tomates, las lentejas, la zanahoria, el ajo en polvo, el perejil, la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo, la albahaca y las hojas de laurel; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, de 2 1/2 a 3 horas.
  • Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna, de 15 a 20 minutos. Retire las hojas de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    353 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 1009 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 719 mg