Cómo Preparar Sopa de lentejas y espinacas al estilo sirio - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina de Medio Oriente, los sabores y aromas de la comida siria son realmente incomparables. Desde ricas salsas y productos para untar hasta fragantes guisos y sopas, la cocina siria ofrece una amplia variedad de platos deliciosos y reconfortantes. Uno de esos platos es la sopa de lentejas y espinacas al estilo sirio, una sopa abundante y nutritiva repleta de sabor e ingredientes saludables.

Esta receta es una representación perfecta de los sabores e ingredientes t...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • ⅔ taza de lentejas verdes secas
  • 1 ¾ tazas de agua
  • 1 cucharada harina para todo uso
  • ⅔ taza de espinacas frescas picadas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave durante unos 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las lentejas y el agua y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las lentejas estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Los tiempos de cocción variarán dependiendo de la frescura de las lentejas.
  • Vierta media taza del líquido de la sopa en un tazón y agregue la harina hasta formar una pasta. Mezcla la pasta con la sopa. Agrega las espinacas, el jugo de limón y la sal. Si prefieres una sopa más líquida, añade un poco más de agua. Cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Rectifica sal y limón al gusto.
  • Nutrición

    166 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 304 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 410 mg