Cómo Preparar Sopa De Lentejas Y Espinacas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas acogedoras y nutritivas, pocas cosas superan a un plato de sopa caliente. Y si está buscando una opción sustanciosa y satisfactoria, no busque más que la sopa de lentejas y espinacas. Este plato vegetariano está repleto de proteínas, fibra y mucho sabor, lo que lo convierte en la opción perfecta para una noche fría o una cena ajetreada entre semana.

La sopa de lentejas y espinacas no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar. Co...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de arroz blanco crudo
  • ⅔ taza de agua
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 4 onzas de kielbasa de pavo, picada
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 6 tazas de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 taza de lentejas secas
  • 1 bolsa (10 onzas) de espinacas frescas, cortadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una olla, hierva el arroz y el agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y cocina la kielbasa de pavo hasta que esté ligeramente dorada. Incorpora la cebolla y la zanahoria y sazona con pimiento rojo. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos. Vierta el agua y el caldo y mezcle las lentejas. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
  • Agrega el arroz cocido y las espinacas a la sopa y continúa cocinando 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    150 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 190 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 476 mg