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Cómo Preparar Sopa De Lentejas Rojas Y Bulgur - Guía Paso a Paso

La sopa de lentejas rojas y bulgur es un plato nutritivo y delicioso que es un alimento básico en la cocina del Medio Oriente. Esta abundante sopa está repleta de proteínas, fibra y carbohidratos complejos, lo que la convierte en una comida saciante y saciante.

Las lentejas rojas y el bulgur son los ingredientes principales de esta sopa, lo que proporciona un sabor rico y terroso. Las lentejas son conocidas por su rápido tiempo de cocción y su textura suave, mientras que el bulgur agr...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 tomates roma (ciruela), cortados en cubitos
  • 2 cucharaditas de za'atar
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 taza de jugo de zanahoria
  • 4 tazas de agua
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 cubo de caldo con sabor a tomate
  • 1 taza de lentejas rojas
  • ¼ de taza de bulgur
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada cilantro fresco picado (opcional)
  • 6 cucharadas de crema agria (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego lento; Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Cocine y agregue los tomates, el za'atar, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena a la mezcla de cebolla; revuelva para cubrir. Agrega el jugo de zanahoria, el agua, el cubito de caldo de pollo, el cubito de caldo con sabor a tomate, las lentejas y el bulgur; cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y el bulgur haya absorbido el líquido, de 30 a 40 minutos.
  • Vierta aproximadamente 2/3 de la mezcla de lentejas en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Regrese el puré a la olla y revuelva. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más para mezclar los sabores. Alejar del calor; Agrega el jugo de limón y el cilantro a la sopa. Cubra las porciones individuales con una cucharada de crema agria.

    • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 224 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 609 mg

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