Cómo Preparar Sopa De Lentejas Picante - Guía Paso a Paso

La sopa picante de lentejas es un plato abundante y sabroso, perfecto para las frías noches de invierno o en cualquier momento en el que necesites una comida reconfortante y nutritiva. Esta sopa está repleta de proteínas, fibra y una deliciosa mezcla de especias que te calentará de adentro hacia afuera. También es increíblemente fácil de preparar y se puede personalizar según sus preferencias gustativas, lo que la convierte en una comida versátil y satisfactoria para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria grande picada
  • 1 tallo grande de apio, picado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más al gusto
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas de lentejas secas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega la zanahoria y el apio; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8 minutos más.
  • Agregue la pasta de tomate, el pimiento rojo triturado, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra; mezcle el caldo de pollo y las lentejas.
  • Hierva la sopa y reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    217 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 711 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 608 mg