Cómo Preparar Sopa de lentejas negras del chef John - Guía Paso a Paso

La sopa de lentejas negras del chef John es un plato abundante y nutritivo perfecto para una noche acogedora. Llena de sabor y cargada de proteínas, esta sopa es una excelente manera de calentarse en un día frío. Con el equilibrio perfecto de especias y una textura suave y cremosa, no es de extrañar que esta receta se haya convertido en un alimento básico en muchos hogares.

Las lentejas negras, también conocidas como lentejas beluga, son el ingrediente estrella de esta sopa. Estas dim...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 4 onzas de tocino picado
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • 1 pizca de pimienta de cayena , o al gusto
  • 1 ¼ tazas de lentejas beluga negras
  • 5 tazas de caldo de pollo, o según sea necesario
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado, dividido
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva el tocino en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente, de 5 a 7 minutos. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y la sal; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna y traslúcida, aproximadamente 10 minutos. Sazone con pimienta negra, comino, tomillo y pimienta de cayena.
  • Vierta las lentejas en la mezcla de tocino y revuelva hasta que estén completamente cubiertas con la grasa de tocino extraída. Agrega el caldo de pollo y la hoja de laurel; llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine, agregando más caldo de pollo según sea necesario, hasta que las lentejas estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora.
  • Condimente con sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto. Agrega 3 cucharadas de perejil.
  • Sirva la sopa en tazones, espolvoree el perejil restante por encima y rocíe con aceite de oliva virgen extra.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 268 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 21g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 892 mg