Cómo Preparar Sopa de lentejas - Guía Paso a Paso

La sopa de lentejas es un plato abundante y reconfortante, lleno de sabor y nutrientes. Esta sopa versátil se puede preparar con una variedad de ingredientes, lo que la convierte en una excelente opción tanto para vegetarianos como para carnívoros. Ya sea que esté buscando una comida saludable y saciante o un plato acogedor para entrar en calor en un día frío, la sopa de lentejas es la elección perfecta.

Una de las mejores cosas de la sopa de lentejas es su sencillez. Con sólo unos po...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 2 tazas de lentejas secas
  • 8 tazas de agua
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates triturados
  • ½ taza de espinacas, enjuagadas y cortadas en rodajas finas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas, las zanahorias y el apio; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, de 3 a 5 minutos.
  • Agrega el ajo, la hoja de laurel, el orégano y la albahaca; cocine por 2 minutos.
  • Agregue las lentejas y agregue el agua y los tomates. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, al menos 1 hora.
  • Cuando esté listo para servir, agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden.
  • Agrega el vinagre y sazona con sal y pimienta; Pruebe y ajuste según sea necesario.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!
  • Nutrición

    349 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 131 mg
    • Carbohidratos Totales: 48g
    • Fibra Dietética: 22g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 13mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 970 mg