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Cómo Preparar sopa de lasaña - Guía Paso a Paso

Si te encantan los sabores de lasaña pero no tienes tiempo para preparar el plato tradicional, entonces esta receta de sopa de lasaña es la solución perfecta. Esta sopa abundante y reconfortante está repleta de todos los sabores clásicos de lasaña, incluida la pasta tierna, la sabrosa salchicha italiana, la rica salsa de tomate y el cremoso queso ricotta. Es una maravilla que se prepara en solo 30 minutos, lo que la convierte en una opción deliciosa y fácil para cenar entre semana.

Es...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 libra de salchicha italiana picante
  • 1 libra de salchicha italiana suave
  • 2 cebollas dulces picadas
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • ¾ taza de agua
  • 1 lata (48 onzas) de caldo de res
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con albahaca
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates triturados con albahaca
  • ½ taza de vino dulce (Opcional)
  • 2 ramitas de albahaca fresca, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 recipiente (8 onzas) de queso ricotta, o más al gusto
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado, o más al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta farfalle (pajarita)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 10

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la salchicha picante y suave; cocine y revuelva hasta que la salchicha esté dorada y desmenuzable, aproximadamente 5 minutos. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 5 minutos más. Agregue el ajo, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo.
  • Agrega la pasta de tomate y el agua; revuelva bien para combinar. Agregue el caldo de res, los tomates cortados en cubitos, los tomates triturados, el vino, la albahaca, la sal y la pimienta. Deje hervir la sopa; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, de 25 a 30 minutos.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta de moño hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos; drenar.
  • Mezcle ricotta, mozzarella y parmesano en un tazón; Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
  • Divida la pasta en tazones para servir; vierta un poco de la mezcla de queso ricotta encima. Sirva la sopa sobre la mezcla de queso.

    • Nutrición

    511 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 1529 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 179 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 704 mg

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