Cómo Preparar Sopa De Jamón Y Tortellini - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato de sopa caliente, especialmente en un día frío. Y cuando se trata de sopas abundantes y saciantes, es difícil superar un plato acogedor de sopa de jamón y tortellini. Esta receta deliciosa y fácil de preparar es perfecta para esos momentos en los que deseas una comida que sea a la vez reconfortante y saciante.

Esta sopa es una excelente manera de utilizar los restos de jamón y también es una manera fantástica de agregar un poco de estilo ita...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada pequeña, picada
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 2 tallos de apio, picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cuartos de agua
  • 1 hueso de jamón con carne
  • 1 cucharada de caldo de pollo en gránulos
  • 2 (15 onzas) latas de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 2 papas rojas pequeñas, cortadas en cubitos
  • 1 paquete (8 onzas) de tortellini refrigerados de espinacas y queso
  • 1 calabacín, en rodajas
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado, o más al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 55 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; Saltee la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Agrega el agua, el hueso de jamón y el caldo de pollo; cocine a fuego lento hasta que la carne se desprenda del hueso, aproximadamente 1 hora. Transfiera el hueso de jamón a una tabla de cortar y déjelo enfriar un poco.
  • Agregue los frijoles y las papas al caldo de jamón y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mientras tanto, corte el jamón en trozos pequeños y regréselo a la olla. Agrega los tortellini a la sopa de jamón y frijoles; cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna, de 7 a 9 minutos. Agregue el calabacín y el perejil a la sopa y continúe cocinando a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno, unos 5 minutos más.
  • Divida la sopa en tazones y decore con queso parmesano y pimienta negra.
  • Nutrición

    214 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 455 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 378 mg