Cómo Preparar Sopa De Jamón Y Judías Verdes - Guía Paso a Paso

La sopa de jamón y judías verdes es un plato abundante y reconfortante, perfecto para una cena acogedora entre semana o un almuerzo informal con amigos. Esta receta combina el sabor ahumado y sabroso del jamón con el sabor fresco y crujiente de las judías verdes para una comida deliciosa y nutritiva.

Una de las mejores cosas de esta receta es su simplicidad. Con solo unos pocos ingredientes básicos y un mínimo trabajo de preparación, puedes tener una deliciosa sopa casera en la mesa e...

Leer más

Ingredientes

  • 2 libras de judías verdes frescas, cortadas y partidas
  • 48 onzas de agua
  • 1 ½ libras de jamón ahumado, cortado en trozos
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina de mezcla rápida (como Wondra®)
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de cebolla seca picada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de taza de agua
  • 1 ½ tazas de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Cubra las judías verdes con agua en una olla grande. Agregue el jamón, el caldo, el pimentón y la cayena. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 30 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar, de 20 a 30 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la harina y cocine hasta que casi se dore, de 3 a 5 minutos. Agrega la cebolla picada; cocine hasta que comience a dorarse, de 7 a 8 minutos. Reduce el calor a medio-bajo; Cocine y agregue las cebollas secas a la mezcla hasta que comiencen a dorarse ligeramente, de 3 a 4 minutos, teniendo cuidado ya que se queman fácilmente. Agrega el pimentón y la pimienta. Vierta agua y revuelva hasta que la mezcla esté suave.
  • Batir la crema agria en un bol y mezclar con la mezcla de harina hasta que quede suave. Agrega la mezcla de crema agria a las judías verdes enfriadas. Calienta la sopa a fuego medio hasta que hierva a fuego lento; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Atender.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 1166 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 489 mg