Cómo Preparar Sopa De Jamón Y Frijoles Del Norte - Guía Paso a Paso

Cuando el clima se vuelve frío y las hojas comienzan a caer, no hay nada como un abundante plato de sopa para calentarte y reconfortar tu alma. Y si está buscando una sopa que no solo sea deliciosa sino que también esté llena de proteínas y fibra, entonces no busque más, esta receta de sopa de jamón y frijoles del norte. Esta sopa clásica es una manera maravillosa de aprovechar los restos de jamón de un festín navideño, y sus ricos y sabrosos sabores la convierten en la candidata perfecta par...

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Ingredientes

  • 1 rebanada gruesa de jamón cocido con hueso
  • 2 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles norteños excelentes, sin escurrir
  • 2 tazas de agua, o según sea necesario
  • 2 grandes hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6

  • Retire el jamón del hueso; corte la carne en trozos pequeños. Reserva el hueso.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el jamón; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos.
  • Al mismo tiempo, derrita la cucharada de mantequilla restante en una cacerola grande. Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta los frijoles sin escurrir en la mezcla de verduras. Agrega el jamón, el hueso de jamón reservado, el agua y las hojas de laurel; Condimentar con sal y pimienta. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos, agregando más agua si desea una consistencia más líquida.
  • Retira el hueso del jamón y las hojas de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    238 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 920 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 508 mg