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Cómo Preparar Sopa De Jamón Ahumado Paleo - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una sopa reconfortante y abundante que sea a la vez deliciosa y saludable? No busques más, esta receta de sopa de jamón paleo ahumada. Llena de sabor ahumado y cargada de tiernos trozos de jamón y verduras, esta sopa es la elección perfecta para una cena acogedora en una noche fría. ¿Y la mejor parte? Es completamente apto para paleo, lo que significa que no contiene lácteos, cereales ni ingredientes procesados.

Esta receta lleva la sopa clásica a un nivel completament...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¾ taza de cebolla amarilla picada
  • ½ taza de apio picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 (1 1/2) libra de pierna de jamón con carne
  • 3 tazas de camote cortado en cubitos, o más al gusto, cantidad dividida
  • 1 cabeza de coliflor , picado, dividido
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de humo líquido
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de taza de perejil fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande para sopa. Agrega la cebolla y el apio; Saltee hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Transfiera la mezcla de cebolla a un tazón.
  • Añade el caldo y la pierna de jamón a la misma olla y deja hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el jamón esté tierno y se desprenda del hueso, aproximadamente 1 hora. Transfiera el jamón y el hueso a un plato. Pica el jamón cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Deseche el hueso.
  • Añade la mezcla de cebolla al caldo, junto con 1/2 del camote, 1/2 de la coliflor y la hoja de laurel. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego, deseche la hoja de laurel y use una licuadora de emulsión para mezclar hasta que quede suave.
  • Agregue el resto de las papas y la coliflor y cocine a fuego lento. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Agrega el jamón, el humo líquido, la sal y la pimienta. Sirva en tazones y decore con perejil.

    • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 976 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 687 mg

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