Cómo Preparar Sopa de invierno de puerros y patatas - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente en un frío día de invierno. Y cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden superar a una abundante sopa de puerros y patatas. Esta receta clásica es sencilla de preparar, pero está repleta de sabor y nutrición, lo que la convierte en la comida perfecta para pasar una noche acogedora.

Los puerros, con su suave sabor a cebolla, son la estrella de esta sopa. Combinado con patatas cremosas, caldo sabroso y un toque de hierbas, el ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla, o más si es necesario
  • 2 puerros limpios y picados
  • ½ taza de cebolla picada
  • 6 patatas, peladas y cortadas en cubos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de mitad y mitad
  • 4 onzas de queso cheddar rallado (opcional)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Cocine y revuelva los puerros y la cebolla hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega las papas y el caldo de pollo a la mezcla de cebolla; cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 20 a 25 minutos.
  • Vierta la mitad y la mitad en la sopa de papa y continúe cocinando a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 15 minutos más.
  • Agrega el queso cheddar, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra a la sopa hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    364 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 983 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 227 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1051 mg