Cómo Preparar Sopa de huesos de pavo - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato caliente de sopa casera, especialmente durante los meses más fríos. Y si está buscando una forma deliciosa y nutritiva de utilizar los huesos de pavo sobrantes del Día de Acción de Gracias o Navidad, no busque más, esta abundante receta de sopa de huesos de pavo. Esta sopa no solo es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos, sino que también es una manera fantástica de aprovechar al máximo el pavo y crear un caldo sabroso que es p...

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Ingredientes

  • 1 canal de pavo, cocida
  • 4 latas (14 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cebolla, cortada en cuartos
  • 1 tallo de apio, cortado en Trozos de 2 pulgadas
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de pechuga de pavo cocida picada
  • 1 paquete (16 onzas) de vegetales mixtos congelados
  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles, enjuagados y escurridos
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharadita de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 2 h 50 min
  • Porciones: 12

  • Coloque el cadáver del pavo en una olla grande con tapa. Vierta el caldo de pollo sobre el pavo hasta cubrirlo casi por completo. Agregue la cebolla, el apio y el ajo. Llevar a ebullición a fuego medio, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 horas, volteando la carcasa de vez en cuando.
  • Retire la carcasa del caldo y déjela enfriar. Retire la cebolla, el apio y el ajo del caldo y colóquelos en una licuadora junto con aproximadamente 1/2 taza de caldo, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando algunas pulsaciones rápidas para que la mezcla de verduras se mueva antes de dejarla hacer puré. Vierta el puré de cebolla, apio y ajo nuevamente en el caldo.
  • Retire la mayor cantidad posible de carne de pavo cocida de la canal y agréguela al caldo. Agregue la pechuga de pavo picada, las verduras mixtas congeladas, el arroz, los frijoles, la sal, la pimienta, el orégano, la albahaca y el pimentón. Deje hervir la sopa, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 20 a 30 minutos.
  • Nutrición

    1164 cal.

    • Grasa total: 91 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 274 mg
    • Sodio: 295 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 58g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 129 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 577 mg