Cómo Preparar Sopa De Huesos De Jamón Y Frijoles - Guía Paso a Paso

La sopa de huesos de jamón y frijoles es un plato abundante y reconfortante, perfecto para un frío día de invierno. Es una receta clásica que se ha transmitido de generación en generación y seguramente te calentará de adentro hacia afuera. Con su rico y ahumado sabor, esta sopa es una excelente manera de aprovechar los restos de hueso de jamón y se puede preparar con solo unos pocos ingredientes simples.

Esta sopa es la manera perfecta de convertir un hueso de jamón sobrante en una co...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de mezcla para sopa de 15 frijoles
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 hueso de jamón con un poco de carne
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • ½ tallo de apio picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de jamón picado
  • 2 cucharadas de saborizante de humo líquido
  • 1 ½ cucharadas de mostaza molida en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 3 hrs
  • Porciones: 8

  • Coloque la mezcla de frijoles en un tazón grande y cúbrala con varias pulgadas de agua; remojar durante al menos 24 horas. Escurrir por completo.
  • Ponga a hervir el caldo de pollo en una olla lo suficientemente grande como para contener los frijoles y, eventualmente, el hueso de jamón. Cuando hierva, agregue los frijoles remojados. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
  • Vuelva a hervir el caldo y los frijoles. Agrega el hueso de jamón, la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y las hojas de laurel. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 1 hora. Agrega el jamón picado, el humo líquido y la mostaza en polvo. Revuelva y deje cocinar a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, unos 30 minutos más.
  • Retirar el hueso de jamón de la sopa. Sazone con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    308 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 1036 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 943 mg