Cómo Preparar sopa de hongos asiatica - Guía Paso a Paso
La sopa asiática de champiñones es un plato delicioso, saludable y reconfortante, perfecto para una fría tarde de invierno o un día lluvioso. Esta sopa está llena del rico sabor umami de una variedad de champiñones y sazonada con ingredientes asiáticos clásicos como jengibre, ajo, salsa de soja y aceite de sésamo. Con su sabroso caldo y sus sustanciosos champiñones, esta sopa seguramente te calentará de adentro hacia afuera.
Una de las mejores cosas de esta receta de sopa asiática de ...
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
- 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 3 dientes de ajo , triturado
- 3 tazas de champiñones variados, rebanados (a mí me gustan los botones blancos, ostras, shiitake, portobello y crimini; si usa shiitake, deseche los tallos)
- 3 tazas de repollo blanco, cortado en gajos
- 1 taza de zanahorias en rodajas finas
- 2 tazas de pechuga de pollo, desmenuzada
- 2 tazas de fideos udon frescos (o sustitutos de linguini cocidos)
- 1 taza de cebollas verdes en rodajas finas, con algunas de las puntas verdes
- 2 tazas de espinacas crudas ralladas u hojas enteras de espinacas tiernas
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz endulzado) (Opcional)
Información
- Porciones: 6
- Rendimiento: 6 porciones
Nutrición
192 cal.
- Grasa total: 2 g
- Grasa saturada: 0 g
- Colesterol: 43 mg
- Sodio: 630 mg
- Carbohidratos totales: 20 g
- Fibra dietética: 4g
- Azúcares totales: 5g
- Proteínas: 24g
- Vitamina C: 38 mg
- Calcio: 75 mg
- Hierro: 2 mg
- Potasio : 752 mg