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Cómo Preparar Sopa de hinojo y frijoles negros - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa humeante en un frío día de invierno para calentarte de adentro hacia afuera. Y cuando se trata de sopas reconfortantes y abundantes, esta sopa de hinojo y frijoles negros se lleva la palma. Con sus ricos sabores terrosos y colores vibrantes, esta sopa no solo es deliciosa sino también increíblemente nutritiva.

El hinojo, con su distintivo sabor a regaliz, agrega un sabor único y aromático a esta sopa. Combinado con los abundantes y abundantes frijoles...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 bulbo de hinojo picado
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (15,25 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 Paquete (10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 48 minutos
  • Tiempo total: 58 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega el hinojo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que se ablande un poco, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; cocine hasta que esté fragante pero no dorado, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta el caldo de verduras, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta, el comino, el tomillo y las hojas de laurel en la olla. Ponlo a fuego lento; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el hinojo esté tierno, de 35 a 45 minutos. Agrega las espinacas, revolviendo para separar las hojas; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, de 1 a 2 minutos.

    • Nutrición

    224 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 934 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 14g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 225 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 1073 mg

    Categorías

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