Cómo Preparar Sopa de guisantes y jamón II - Guía Paso a Paso

La sopa de guisantes y jamón es un alimento clásico y reconfortante, perfecto para los días fríos y las noches acogedoras en casa. Esta sopa abundante y sabrosa está hecha con ingredientes simples como guisantes, corvejones, zanahorias, cebollas y apio, pero los resultados son todo menos comunes. La textura rica y cremosa de los guisantes partidos combinada con el sabor ahumado del jamón crea una sopa que satisface y reconforta con cada cucharada.

Una de las mejores cosas de la sopa d...

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Ingredientes

  • 1 libra de hueso de jamón sobrante con carne
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 1 libra de guisantes secos
  • 1 taza de zanahorias picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloca el hueso de jamón en una olla grande a fuego alto. Agregue agua hasta cubrir, deje hervir, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante la noche. Dejar enfriar y limpiar el caldo, desechando el hueso, el exceso de grasa y el cartílago. Devuelva la buena carne de jamón a la olla y vuelva a hervir.
  • Añade la cebolla, el ajo y la pimienta negra molida y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora. Luego vierta los guisantes partidos y las zanahorias y déjelos hervir a fuego lento durante al menos 1 hora más para permitir que los guisantes se descompongan. Revuelva bien y sazone al gusto.
  • Nutrición

    348 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 694 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 15g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 809 mg