Cómo Preparar Sopa de guisantes partidos estilo francés de invierno - Guía Paso a Paso

La sopa de guisantes estilo francés de invierno es un alimento reconfortante clásico que es perfecto para calentarse en los días fríos y nevados. Esta sopa abundante y sabrosa es un alimento básico de la cocina francesa y es fácil ver por qué. Con su textura rica y cremosa y el sabor terroso y satisfactorio de los guisantes partidos, esta sopa es un verdadero alimento básico del invierno.

Hay algo inconfundiblemente acogedor y tentador en un gran plato de sopa de guisantes partidos. Con s...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de hierbas provenzales
  • 1 ½ cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 hojas grandes de laurel
  • 1 pizca de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 libra de guisantes secos, enjuagados
  • ¾ de libra de zanahorias, cortadas en trozos pequeños
  • 2 libras de papas nuevas, cortadas en trozos pequeños
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de verduras
  • 3 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de jamón cocido magro picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla sopera pesada o en una olla; Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue las hierbas provenzales, la cúrcuma, las hojas de laurel y la pimienta de cayena a las verduras; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos.
  • Mezcle los guisantes secos, la mitad de las zanahorias, la mitad de las papas, el caldo de verduras y el agua con las verduras y los condimentos, llévelos a un tazón y reduzca el fuego a bajo. Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén casi tiernos, aproximadamente 35 minutos. Agregue la mitad restante de las zanahorias, las papas y el jamón a la sopa, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 25 minutos más.
  • Nutrición

    386 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 795 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1255 mg