Cómo Preparar Sopa de guisantes frescos - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa de guisantes fresca y vibrante para anunciar la llegada de la primavera. Esta sopa es una celebración de los abundantes productos de la temporada, con los guisantes de color verde brillante como protagonistas. Es un plato sencillo pero increíblemente sabroso que resalta la dulzura natural de los guisantes, acentuada por la suave fragancia de las hierbas frescas.

Preparar sopa de guisantes fresca desde cero es una manera maravillosa de aprovechar la ab...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 chalotas medianas, finamente picadas
  • 2 tazas de agua
  • 3 tazas de guisantes verdes frescos sin cáscara
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de nata para montar (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 17 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Cocine las chalotas hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 3 minutos. Vierta el agua y los guisantes, sazone al gusto con sal y pimienta. Aumente el fuego a medio-alto, deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, de 12 a 18 minutos.
  • Haga puré los guisantes en una licuadora o procesador de alimentos en tandas. Vuelva a colar en la cacerola, agregue la crema si la usa y vuelva a calentar. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    196 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 203 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 360 mg