Cómo Preparar Sopa de guisantes de ojos negros - Guía Paso a Paso

Los guisantes de carita son un alimento básico en la cocina sureña y son el ingrediente estrella de esta abundante y deliciosa sopa. Esta sopa de guisantes de ojos negros es un plato reconfortante y abundante, perfecto para un frío día de invierno. Está repleto de sabor y nutrientes, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida saludable y satisfactoria.

Los guisantes de ojo negro tienen un sabor ligeramente a nuez y una textura cremosa, lo que los hace perfectos para s...

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Ingredientes

  • 1 libra de tocino cortado en cubitos
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • 1 Lata (15,5 onzas) de guisantes de carita con líquido
  • 1 lata (10,5 onzas) de consomé de carne
  • 1 lata (29 onzas) de tomates cortados en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una olla grande a fuego medio alto, saltee el tocino hasta que esté crujiente. Reserva el tocino y escurre la grasa, reservando unas 4 cucharadas de grasa en la olla. Agregue el apio, la cebolla y el pimiento verde a la olla y saltee en la grasa del tocino durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Agregue los guisantes, el consomé y los tomates guisados ​​y deje calentar durante unos 15 minutos más. Cubra con tocino desmenuzado al servir.
  • Nutrición

    460 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 1439 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 479 mg