Cómo Preparar Sopa de guisantes de ojo negro y tocino - Guía Paso a Paso

La sopa de guisantes de carita y tocino es un plato abundante y sabroso, perfecto para los meses más fríos. Esta receta es una variación de la tradicional sopa de guisantes de carita y agrega el sabor ahumado y sabroso del tocino a la mezcla. El resultado es una sopa rica y saciante que seguramente te calentará en un día frío.

Los guisantes de ojo negro son un tipo de legumbre popular en la cocina sureña. Son una gran fuente de proteínas, fibra y varias vitaminas y minerales, lo que lo...

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Ingredientes

  • ½ libra de tocino, cortado en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 3 cuartos de agua
  • 4 cubos de caldo de pollo
  • 2 ½ tazas guisantes de carita secos
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 6 patatas pequeñas, cortadas en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Dora el tocino en una olla grande a fuego medio. Escurre la grasa y coloca la cebolla en la olla. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos. Vierta el agua. Incorpora los cubitos de caldo hasta que se disuelvan. Agregue los guisantes de ojo negro y sazone con sal y pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
  • Coloca las papas en la olla y continúa cocinando durante 15 minutos, o hasta que los frijoles y las papas estén tiernos. Servir caliente.
  • Nutrición

    286 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 962 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 202 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1171 mg