Cómo Preparar Sopa De Guisantes Con Curry - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para un plato de sopa reconfortante y reconfortante, entonces esta sopa de guisantes al curry es justo lo que necesitas. Esta sopa está repleta de abundantes guisantes partidos, especias aromáticas y cremosa leche de coco, lo que la convierte en el plato perfecto para una noche acogedora. Si eres fanático de la cocina india o simplemente te encanta una sopa sabrosa y abundante, esta receta es segura. para impresionar tu paladar.

Los guisantes partidos son una gran fu...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 8 dientes de ajo picados
  • 3 zanahorias cortadas en rodajas
  • 2 blancas cebollas, en rodajas
  • 6 tallos de apio, en rodajas
  • 10 tazas de agua
  • 8 cubitos de caldo de pollo
  • 2 tazas de guisantes partidos secos
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  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 cucharaditas de curry en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • En una olla grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y agregue el jugo de limón, el ajo, las zanahorias, la cebolla y el apio. Cocine y revuelva hasta que las zanahorias se ablanden lo suficiente como para romperlas con un tenedor, aproximadamente 20 minutos. Transfiera las verduras y sus jugos a un bol y refrigere. Una vez que estén ligeramente fríos, colóquelos en una licuadora y mezcle hasta que la mezcla forme un puré suave.
  • Vierta el agua en la olla de sopa y agregue los cubitos de caldo de pollo hasta que se disuelvan. Vierta el puré de verduras y hierva la mezcla a fuego medio. Agregue los guisantes partidos, el condimento italiano, el comino, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el curry en polvo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que los guisantes se ablanden y se conviertan en una sopa espesa, al menos 45 minutos.
  • Nutrición

    106 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 835 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 309 mg