Cómo Preparar Sopa de gambas agridulce con hierba de limón - Guía Paso a Paso

La sopa de gambas agridulce con hierba de limón es una sopa popular y deliciosa en la cocina tailandesa y vietnamita. Este plato está lleno de sabores vibrantes y tiene el equilibrio perfecto entre picante y picante. La combinación de langostinos, limoncillo y otras hierbas y especias aromáticas hace de esta sopa una opción refrescante y saciante para cualquier comida.

Esta sopa está repleta de sabores frescos y vibrantes que seguramente deleitarán tu paladar. La combinación de elemen...

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Ingredientes

  • 1 libra de langostinos tigre con cáscara
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 tallos de hierba limón
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • ¼ taza de jugo de lima
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 10 hojas de lima makrut, partidas por la mitad
  • 1 taza de champiñones en tiras
  • 1 cucharada cilantro fresco picado
  • 4 chiles rojos, sin semillas y picados
  • 2 cebollas verdes, picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Pela y desvena las gambas, reservando la cáscara. Enjuague las conchas y colóquelas en una cacerola grande con el caldo de pollo. Tritura los tallos de hierba limón y agrégalos al caldo junto con la mitad de las hojas de lima. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la hierba de limón cambie de color y el caldo se vuelva fragante, aproximadamente 5 minutos. Cuela el caldo y regresa al cazo. Deseche los sólidos.
  • Vuelve a hervir el caldo y añade los champiñones y las gambas. Cocine hasta que los langostinos estén rosados. Agregue la salsa de pescado, el jugo de lima, 2 cucharadas de cebolla verde, el cilantro, los chiles rojos y las hojas de lima restantes. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. La sopa debe ser agria, salada, picante y picante. Adorne con las cebollas verdes restantes.
  • Nutrición

    182 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 1689 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 72 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 379 mg