Cómo Preparar Sopa De Frijoles Y Salchicha - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a nuestra receta de Sopa de Frijoles y Chorizo! Esta sopa abundante y sabrosa es la comida reconfortante perfecta para una noche fría. Llena de proteínas, fibra y delicias saladas, esta sopa seguramente satisfará tus antojos y te hará sentir satisfecho y lleno. Ya sea que esté buscando una cena rápida y fácil entre semana o una comida deliciosa para servir a una multitud, esta sopa es una opción fantástica. Además, es increíblemente sencillo de preparar y solo requiere unos pocos...

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Ingredientes

  • 12 onzas de frijoles secos mixtos
  • 1 ½ libras de salchichas italianas de pavo
  • 1 lata (29 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 latas (14 onzas) caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 zanahorias grandes, picadas
  • 2 tazas de guisantes congelados, descongelados

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 16 hrs
  • Tiempo total: 17 hrs 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Escoja y enjuague los frijoles. Colóquelo en una olla de 4 cuartos y cubra con al menos 2 pulgadas de agua. Llevar a ebullición durante 2 a 3 minutos. Tapar y dejar reposar en el frigorífico durante la noche.
  • Escurrir y enjuagar los frijoles. Coloque los frijoles en una olla de cocción lenta con tomates enlatados, caldo, vino blanco y verduras. Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas.
  • En una sartén, cocina la salchicha a fuego medio hasta que esté cocida. Corta los enlaces en trozos de 1/2 pulgada. Agregue la carne a la olla de cocción lenta y cocine la sopa durante otros 30 a 60 minutos.
  • Nutrición

    383 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 1560 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1015 mg