Cómo Preparar Sopa de frijoles, verduras y ajo - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida rápida, nutritiva y llena de sabor, no busques más que esta receta de sopa de frijoles, verduras y ajo. Esta sopa reconfortante y abundante es perfecta para una noche acogedora o como un almuerzo abundante para mantenerte satisfecho durante todo el día. Con la combinación de frijoles blancos cremosos, verduras de hojas verdes y ajo sabroso, esta sopa seguramente se convertirá en un alimento básico en tu rotación de recetas.

Una de las mejores cosas de esta sopa es...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo pelados y picados
  • 1 cebolla picada
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de ditalini u otra pasta pequeña
  • 1 bolsa (10 onzas) de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que las cebollas estén transparentes, de 8 a 10 minutos. Agrega el caldo de pollo, aumenta el fuego a alto y deja que la mezcla hierva.
  • Agrega los frijoles y la pasta; Baje el fuego a medio y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la pasta esté al dente, o de 8 a 10 minutos. Agregue las espinacas y revuelva hasta que se ablanden. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Nutrición

    186 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 190 mg
    • Carbohidratos Totales: 28g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 341 mg