Cómo Preparar Sopa de frijoles rojos y negros de Heddy - Guía Paso a Paso

Bienvenido a la cocina de Heddy, donde nos encanta crear recetas abundantes y deliciosas llenas de sabor y nutrición. Hoy nos sumergimos en el mundo de los frijoles con una receta de sopa de frijoles rojos y negros de Heddy. Esta sopa no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar más proteínas y fibra de origen vegetal a su dieta.

Los frijoles son un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo, y por una buena razón. Son una fuente inagotable ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 zanahorias picadas
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharadas de chile en polvo o al gusto (opcional)
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 2 (15,5 onzas) ) latas de frijoles rojos enlatados, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero, con líquido
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates triturados, con líquido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo; cocine y revuelva durante unos minutos para liberar los sabores. Sazone con jarabe de arce, comino, chile en polvo y pimienta negra. Vierta el caldo de verduras, los frijoles negros, 1 lata de frijoles rojos y el maíz. Llevar a ebullición.
  • Mientras tanto, combine la lata restante de frijoles rojos y tomates triturados en el recipiente de un procesador de alimentos grande o una licuadora. Procese hasta que quede suave. Vierta en la olla de sopa y revuelva para mezclar. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Nutrición

    209 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 800 mg
    • Carbohidratos Totales: 40g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 395 mg