Cómo Preparar Sopa De Frijoles Negros Y Camote - Guía Paso a Paso

La sopa es un alimento reconfortante que calienta el alma y calma el cuerpo. Y cuando se trata de sopas abundantes y nutritivas, es difícil superar la combinación de batatas y frijoles negros. Esta sopa de camote y frijoles negros es un platillo delicioso y saciante, perfecto para una cena acogedora en casa o una comida para compartir con amigos y familiares.

Las batatas no sólo son deliciosas, sino que también están repletas de nutrientes. Son una excelente fuente de vitamina A, vita...

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Ingredientes

  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de verduras
  • 4 tazas de batatas peladas y cortadas en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros reducidos en sodio, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de salsa picante suave
  • 1 frasco (12 onzas) de pimientos rojos asados, picados en trozos grandes
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 1 cucharada de ahumado pimentón
  • 2 limas medianas, exprimidas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el caldo de verduras y las batatas en una olla a fuego medio-alto. Deje hervir y cocine hasta que los camotes se ablanden, aproximadamente 7 minutos.
  • Mientras tanto, combine los frijoles negros y la salsa picante en una licuadora; mezclar hasta que esté suave.
  • Agrega la mezcla de frijoles negros y pimientos rojos asados ​​a la sopa. Reducir el calor. Agrega el cilantro, el pimentón ahumado y el jugo de lima. Revuelva la sopa y cocine hasta que esté completamente caliente, de 5 a 7 minutos.
  • Nutrición

    174 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 946 mg
    • Carbohidratos Totales: 39g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 557 mg