Cómo Preparar Sopa de frijoles negros rápida y fácil - Guía Paso a Paso

La sopa de frijoles negros es un plato abundante y saciante, perfecto para una comida rápida y fácil. Es una opción perfecta para una cena entre semana o un almuerzo sencillo, y puede ser disfrutada tanto por vegetarianos como por carnívoros. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es extremadamente sencilla de preparar, ya que requiere solo un puñado de ingredientes y un tiempo de preparación mínimo.

Los frijoles negros son un ingrediente versátil y nutritivo repleto de pr...

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Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino picado
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • pizca de orégano seco
  • pizca de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de comino molido
  • sal al gusto
  • 2 latas (14,5 onzas) de color negro frijoles, enjuagados y escurridos
  • 14 ½ onzas líquidas de agua
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅓ taza de cebolla verde picada
  • 2 cucharaditas pasta de sambal (o chiles rojos picados)
  • jugo de 1 lima
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 3 cucharadas de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el tocino en una olla fría. Ponga el fuego a medio, cocine y revuelva hasta que el tocino esté cocido pero no crujiente.
  • Agrega la cebolla; cocine y revuelva durante 5 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente y dorada.
  • Agrega el ajo; cocine durante 2-3 minutos. Agregue el caldo de pollo y baje el fuego a medio-alto. Agregue el orégano, la cayena y la sal. Agrega los frijoles negros y el agua. Vuelva a hervir a fuego lento.
  • Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante 20-30 minutos. Mientras se cocina, triture aproximadamente la mitad de los frijoles para espesar la sopa.
  • Agregue la pimienta negra y el comino. Agrega sal al gusto.
  • Prepare la salsa mezclando la cebolla verde picada, la pasta de sambal y el jugo de lima.
  • Sirva adornado con salsa, cebollas verdes picadas y crema agria.
  • Nutrición

    320 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 1182 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 855 mg