Cómo Preparar Sopa De Frijoles Negros Fácil Y Rápida - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y abundante en un frío día de invierno. Y cuando se trata de recetas de sopa fáciles y rápidas, la sopa de frijoles negros es definitivamente la ganadora. Llena de proteínas, fibra y un sabor deliciosamente rico, esta sopa es una excelente opción para una comida rápida y satisfactoria. Además, es increíblemente fácil de preparar, lo que lo convierte en la opción perfecta para noches ocupadas entre semana o fines de semana tranquilos.

La sopa ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 zanahoria picada
  • ½ cebolla amarilla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de chile en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola o en una cacerola grande a fuego medio-alto. Saltee el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcla los frijoles negros, el caldo de pollo, el jugo de naranja, la pimienta de cayena y el chile en polvo con las verduras en la olla; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén suaves, aproximadamente 15 minutos.
  • Vierta aproximadamente la mitad de los sólidos en una licuadora. Agrega suficiente líquido para que los sólidos queden completamente sumergidos. Mantenga la tapa en su lugar y presione la licuadora varias veces antes de dejarla hacer puré. Regrese la mezcla hecha puré a la olla y revuelva.
  • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 1033 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 876 mg